糠漬けはじめました

eggplant, originally uploaded by x31hook.

最近自分で糠漬けを始めている。出来合いの床ではあるけれど、自分で漬けてそれを食べるというのはなかなかに面白い。漬けてから食べるまでの間のわくわく感もよい。
ナスは色がうまく出なくて、３回目くらいでやっときれいに漬けられたので記念に撮影。
ポイントは、塩をつけてこすり、しばらく放置して汗をかかせること。

１０月読了
村上龍／コインロッカー・ベイビーズ（上）（下）＜再読＞
村上龍／希望の国のエクソダス＜再読＞