2006-04-29から1日間の記事一覧

ぼやっとテレビを見ていたら

食彩浪漫「江戸の粋！にぎりの美学」の再放送をやっていた。すし職人の金坂真次氏の所作に、心を奪われた。若くして（28歳で）銀座に出店したと言うのもうなずける。とにかく、所作が美しい。金坂氏は、すし屋は舞台だと言う。毎日、その日のお客さんに合わ…